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【秋粮】老板来一碗苏州羊肉汤

2020/11/20

昨天,边肖刚刚打开手机上网,就被铺天盖地的“东北暴雪”小视频给抓到了。视频中猛烈的风雪让我一下子明白了“冬风卷地,草折”这首诗的含义。

看着窗外的太阳和我单薄的睡衣,我意识到冬天已经不远了,但南方依然紧紧抓住温暖的秋天的余波。但是,这并不影响快乐的小美食家和美食家观察季节寻找食物。该吃点羊肉了。

苍树羊肉

收藏羊肉属于苏浜菜,是江南地区历史悠久的特色小吃。采集区位于姑苏市西部,山峦绵长,植被丰富,地理条件独特。当地人养羊历史悠久。早在南宋初期,藏书羊肉就成为当地的名菜,这也与当时贵族喜欢吃羊肉的习俗有关。

图书馆里的羊肉以白煮为主,汤色乳白,香气浓郁,肉脆而不烂,味鲜而不腻。相比于传统的北方羊肉汤,更加细腻温婉,就像一个不善于言语的贤妻倾诉爱意,眼里却只流露出一丝希望被赞美。

去年冬天,边肖第一次带着书吃羊肉。我一直不喜欢羊身上的臭味。我皱着眉头,喝着被男性朋友强行灌下的羊肉汤,却没有预想中的腥。反而倒出一股浓浓的奶香味。以前吃红烧羊肉和椒盐羊排胃比较重,突然就尝到了热气腾腾的羊肉汤。我对羊肉和书的第一印象是满满的好感。

冬天是补充羊肉的最佳时间。有句话叫“冬天一碗羊肉汤不需要医生开。”赶紧和小伙伴约个时间吃个羊肉暖壶吧~

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